Борщ с мясом, классический рецепт
Любая конкретная рецептура борща по-своему уникальна. У данного блюда нет четких технологий приготовления и определенного состава продуктов. Очень часто борщи отличаются в зависимости от местности проживания, да и у соседок одного дома получаются они абсолютно разными. Борщ — первое блюдо, которое можно варить, используя любой вид мяса, или вовсе отказаться от его применения, приготовив постный вариант. В данной статье описан рецепт борща на курином бульоне. Мясо курицы делает его не таким жирным и калорийным, при этом он остается не менее сытным и питательным.
Все классические борщи готовят со свежей капустой, но в нашем случае мы воспользуемся ещё и молодым овощем. Принято, чтобы в таком борще хорошо ощущалась недоваренная капуста, хотя это скорее дело вкуса. Если не требуется именно такой эффект — проварите чуть дольше. Готовим на трёх литрах бульона или воды, разогреваем жидкость до кипения, тем временем очищаем и режем картофель некрупно, кубиками. Опускаем в кастрюлю и даём закипеть. Быстро шинкуем капусту узкой «лапшичкой», кладём в бульон, сразу по закипанию.
- Ингредиенты
- Простой рецепт борща со свеклой и капустой доступен практически всегда. Правильно приготовленное блюдо получается сытным, подходит для семейного обеда.
- Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой.
- Борщ с мясом — классическое блюдо славянской кухни.
- Как приготовить борщ
- Вряд ли можно найти среди нас человека, который бы не слышал об этом блюде, а всё потому, что оно уже стало настоящей легендой в мире кулинарии.
- Борщ — распространенное первое блюдо, которое можно приготовить разными способами. Но он при этом не станет менее вкусным.
- Мясо тщательно промыть, удалить лишний жир, положить в глубокую кастрюлю и залить водой. После закипания удалить пену при помощи шумовки, убавить огонь и варить в течение часа.
- Рецепт борща со свеклой
- Автор: Татьяна, Читатель и автор Food.
- Пароль будет отправлен вам на e-mail.
- Порадуйте гостей на праздники!
Борщ со свеклой по популярности сложно сравнить с каким-либо другим первым блюдом практически во всех регионах. Видимо, поэтому у любой хозяйки есть собственный рецепт красного борща со свеклой, который она обычно хранит в тайне. Многие варят борщ с добавлением свежей или кислой капусты, вместо мяса добавляют грибы или фасоль. Зажарку из овощей заправляют томатной пастой или соком, используют свежие или квашеные помидоры.
